Mnoho rastlín sa dá použiť na prifarbovanie potravín. Tu nasleduje zoznam najznamejších:
Alkanna tinctoria
Amaranthus blitum
Amaranthus caudatus
Amaranthus cruentus
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus quitensis
Anchusa officinalis
Artemisia indica
Artemisia princeps
Artemisia vulgaris
Atriplex canescens
Basella alba
Borago officinalis
Calendula officinalis
Camellia sinensis
Capsicum annuum
Carthamnus tinctorius
Centaurea cyanus
Chenopodium capitatum
Crocosmia aurea
Crocus nudiflorus
Crocus sativus
Crocus serotinus
Daucus carota sativus
Euonymus europaeus
Euonymus japonicus
Galium verum
Hibiscus rosa-sinensis
Hierochloe odorata
Lithospermum canescens
Lythrum salicaria
Mirabilis jalapa
Onopordum acanthium
Papaver rhoeas
Perilla frutescens
Perilla frutescens
Petroselinum crispum
Phytolacca americana
Phytolacca dioica
Psophocarpus tetragonolobus
Rheum x cultorum
Sambucus nigra
Scolymus hispanicus
Spinacia oleracea
Tagetes erecta
Tagetes patula
Tritonia crocata
Urtica dioica