Naše najbežnejšie jedlé buriny
Acetosella vulgaris (Rumex acetosella) - Štiaviček obyčajný
Popis: trvalka s nízkymi 15-40 cm dlhými vzpriamenými až poliehvými byľami a dlhostopkatými listami.
Stanovište: na skalách, na piesočinách a na poliach od nížin až po horský stupeň
Zber: mladé listy pred zakvitnutím
Aegopoddium podagraria - Kozia noha hostcová
Popis: trváca bylina vysoká do 1m. Okolíky sa skladajú z 15 až 25 okolíčkov, nemá obaly a obalčeky - POZOR mnoho jedovatých rastlín sa na ňu podobá
Stanovište: na vlhkých miestach, na tienistých ruderálnych stanovištiach skoro v kažej záhrade :-)
Zber: mladé listy (opakovaným zberom ich...
Allium schoenoprasum - Cesnak pažítka
Popis: Drobnejší viacročný trstnatý druh ľudovo nazývaný pažitka. Rastliny majú v zemi chumáčovito zhluknuté drobné podlhovasté cibulky s bielymi tenkými a razpadavými šupinami. Z nich vyrastajú duté, trubkovité, oblé, hladké listy a priame, nerozvetvené, oblé, hladké, nerozšírené, až 50 cm...
Amaranthus retroflexus - Láskavec ohnutý
Popis: jednoročná rastlina, asi 80 cm vysoká, s veľkými oválnymi, svetlozelenými listami na často červenkastej stonke. Drobné žlté kvety (júl až september) sa nakonci zhlukujú do dlhého strapca.
Stnovište: Slnečné miesto s mierne vlhkou pôdou, bohato zásobenou živinami. Pozor na dusičnany -...
Arctium lappa - Lopúch väčší
Popis: dvojročná rastlina dorastajúca do výžky 100 až 150 cm. Má silné vlnovito chlpaté stonky a srdcovito vajcovité listy, na vrchnej strane zelené a na rube plstnaté
Stanovište: Slnečné až polotienisté miesta s hbokou (0,5m) pôdou, bohatou na živiny a vodu.
Zber: Zbierajú sa korene mladých...
Atriplex hortensis - Loboda lesklá
Popis: stará indogermánska kultúrna rastlina, ktorá dorastá do 150 cm.
Stanovište: záhrady. Slnečné miesto s mierne vlhkou pôdov k bohato zásobenou živinami
Zber: mladé listy v máji na šalát, staršie listy až do septembra na špenát (ale počas kvitnutia horknú). Pozor hvorí sa, že u...
Campanula persicifolia - Zvonček broskyňolistý
Popis: Trváca vzpriamená riedko listnatá bylina vysoká 50 - 120 cm, ktorá má 3 - 8 kvetov. Listy sú obráteno vajcovité, horné až čiarkovité, všetky riedko vrúbkované a podvinuté. Kvety sú v jednostrannom strapci, jednotlivé.
Stanovište: na plytkejších pôdach lúk, medzí, presvetlených...
Capsella bursa-pastoris - Kapsička pastierska
Popis:Jednoročná alebo dvojročná bylina s veľmi premenlivým habitom.
Stanovište:Pôvodne mediteránny druh rozšírený ako kozmopolitná burina od nížin po horské polohy na najroličnejších ruderálnych stanovištiach, aj na obrábaných pôdach. V číne sa kultivuje.
Zber: mladé listy počas takmer...
Carum carvi - Rasca lúčna
Popis: Jednoročná alebo dvojročná bylina s aromatickým koreňom a riedko rozkonárenou stonkou vysokou do 1 m. Listy sú 2- až 3-krát preovito strihané. Okolíky majú po 8-16 okolíčkov. Obaly ani obalčeky nie sú vyvinuté.
Stanovište: rozličné trávinné spoločenstvá od nížin po subalpínsky...
Chamaenerium (Epilobium) angustifolium - Vŕbka úzkolistá
Popis: trvalka vysoká 50-150 cm s plazivým podzemkom a šupinatými nezakoreňujúcimi výbežkami
Stanovište: rozširená na rúbaniskách a lesných čistinkách
Zber: mladé listy a púčiky, koreň, kvetné stonky, dužina hlavnej stonky. Zo sušených listov sa robí v Rusku špeciálny čaj.
Chenopodium bonus-henricus - Mrlík dobrý
Popis: Široké trojuhlé listy s dvomi dolu smerujúcimi uškami.
Stanovište: vyskytuje sa v burinných spoločenstvách takmer všade, najmä na pôdach bohatých na dusík
Zber: listy od apríla do novembra, súkvetia od júna do septembra, semená od augusta do októbra
Podobná, ale jednoročná,...
Cichorium intibus - Čakanka obyčajná
Popis: veľmi rozšírená voľne rastúca rastlina, asi 150 cm vysoká s modrými kvetmi (jún až október)
Stanovište: Slnečné až polotienisté stanovište so suchou, ťažkou ílovitou a chudobnou pôdou. Často na úhoroh a rumoviskách.
Zber: Kvety medzi júlom a septembrom.
Erodium cicutarium - Bocianik rozpukovitý
Popis: jednoročná až dvojročná rastlina s priamymi alebo políhavými byľami vysokými 5-50 cm a perovito zloženými listami. Súkvetie je dlho stopkatý okolík. Zobákovitý plod sa po dozretí rozpadá na plôdiky so špirálovito stočenými zobáčikmi.
Stanovište: na poliach, medziach a rumoviskách v...
Lathyrus tuberosus - Hrachor hľuznatý
Popis: Príjemne voňavá a pekná trváca rastlina s plazivými podzemkami a hľuzovito zhrubnutými koreňmi.Nekrídlatá jednoduchá alebo rozkonárená štvorhranná byľ je poliehavá alebo popínavá a dosahuje dĺžku 30-100 cm. Listy sú jednojarmové, lístky sieťovito žilnaté sjedinou posdĺžnoou žilou, úponky...
Mentha arvensis - Mäta roľná
Popis: veľmi premenlivá trvalka vysoká 20-50 cm. Byľ má jednoduchú alebo rozkonárenú, chlpatú. Matné listy sú vajcovité až podlhovasté, zreteľne stopkaté s píkovitým okrajom a 2-6 pármi postranných žiliek. Súkvetím je praslen. Kalich je 10 žilový.
Stanovište: vlhké lúky, polia a pobrežné...
Oxalis acetosella - Kyslička obyčajná
Popis: Trváca bylina s plazivým podzemkom vysoká do 30 cm.
Stanovište : Rastie na tienistých miestach, kde uprednostňuje pôdu s obsahom kyseliny kremičitej
Zber: Zbiera sa celá rastlina
Obsahuje veľa kyseliny šťavelovej, ktorá môže pri dlhodobom pužívaní väčších dávok mať nežiadúce účinky...
Plantago major - Skoroceľ väčší
Popis: trváca bylina vysoká do 50 cm, zriedka i viac
Stanovište: takmer kozmopolitný druh, na zošlapávaných miestach tvorí osobitné spoločenstvá
Zber: mladé listy sa používajú do šalátov
Portulaca oleracea - Portulaka kapustná
Popis: jednoročná rastlina, asi 15 až 40 cm vysoká, so sukulentnými zelenými alebo žltými listami na načervenalých stonkách. Medzi listami sa objavujú od mája do septembra bledožlté alebo oranžové kvety.
Stanovište: slnečné, teplé miesto s piesčitou pôdov
Zber: listy a mladé výhonky sa...
Potentilla anserina - Nátržník husí
Popis: trváca plazivá bylina s listami nepárno perovito zloženými, pílkovitými, na rube hodvábne chlpatými.
Stanovište: Má cirkumpolárne rozšírenie. V strednej Európe patrí medzi najčastejšie druhy nížin, ale siaha aj do podhorského stupňa. Ako už názov napovedá je to typická rastlina husích...
Rumex crispus - Štiav kučeravý
Popis: trváca bylina vysoká 30 - 150 cm s priamou, takmer nerovetvenou byľou. Listy majú celistvý poprehýbaný okraj.
Stanovište: častý na území celej strednej európy od nížin do subalpínskeho stupňa. Patrí medzi najrozšírenejšie poľné "buriny"
Zber: listy po celý rok.
Stachys palustris - Čistec močiarny
Popis: mäkko chlpatá trvalka s výbežkatým podzemkom a priamymi nerozkonárenými byľami vysokými 40-80 cm. Listy sú podlhovasto kopijovité, spodné krátko stopkaté, horné sediace a postupne prechádzajú v ovisnuté listene. V ich pazuchách vyrastajú 6-kveté paprasleny. Kvety sú fialové, vzácne biele,...
Stellaria media - Hviezdica prostredná
Popis: Jednoročná alebo dvojročná rastlina. Biľ má jeden rad trichómov
Stanovište: unás to je najrozšírenejšia semenná rastlina
Zber:Poskytuje výživný šalát po celý rok vo vleľkom množstve. Vňať sa môže aj variť ako špenát.
Taraxacum officinale - Púpava lekárska
Popis: rastlina so žltými kvetmi, zubaté listy rastú v prízemnej ružici. Všetky časti rastliny obsahujú bielu mliečnu šťavu.
Stanovište: otvorený terén. Slnečné až polotienisté miesto inak takmer všade :-)
Zber: od jari mladé listy pokiaľ nezakvitne. Od apríla do septembra sa zbierajú puky a...
Trifolium pratense - Ďatelina lúčna
Popis: všeobecne známa lúčna trvalka s trojpočetnými (zriedka 4-6 početnými) listami, ktorých lístky majú zreteľne polmesiačikovité škvrny.
Stanovište: lúlky, pasienky a všetky trávnaté porasty. Preferuje vápenaté pôdy.
Zber: mladé listy a mladé kvetné hlávky od mája do septembra
Tussilago farfara - Podbeľ liečivý
Popis: trváca rastlina s dlhým plazivým podzemkom. Žlté úbory podbeľa sú jednými z prvých kvetov jari.
Stanovište: bežný druh od nížin až po subalpínsky stupeň. Najčastejšie v pionierskych rastlinných spoločenstvách neuľahnutých pôd, na násypoch, štrkoviskách, v kameňololoch.
Zber:...
Typha latifolia - Pálka širokolistá
Popis: Trvalka dorastajúca až do 200cm s dlhými čiarkovitými listami kvitne júl-august.
Stanovište: voda, okraje vôd močaristé biotopy na priamom slnku.
Zber. Výhonky na jar, kvety v júli až auguste a korene na jeseň a v zime.
Urtica dioica - Pŕhľava dvojdomá
Popis: trváca štetinato chlpatá rastlina s pŕhlivými trichómami, ktorá dorastá až do výšky 120 cm.
Stanovište: v pôvodných lesných spoločenstvách, na rúbanickách, na ruderálnych stanovištiach aj na kultúrnej pôde
Zber: mladé výhonky na jar. Počas celého roka zbierame 4 až 6 najvyššie...
Vicia sativa - Vika siata
Popis: jednoročná popínavka dorastajúca do 120 cm
Stanovište: Preferuje vlhšie pôdy na slnečnom stanovišti alebo v polotieni (presvetlené lesy)
Zber: mladé listy na jar, mladé tobolky v lete, semená na jeseň
Diskusná téma: Naše najbežnejšie jedlé "buriny"
Dátum: 04.07.2019
Titulok: dotaz
dobry den, chcem sa opytat na rastilu, ktoru smeako det jedli, ma to male rubkovane okruhle plody a volali sme to bozi chlebik. sestre pomaha odvar na opuchnute nohy.
dakujem.
mail. maria.minarcikova@gmail.com
Dátum: 09.07.2018
Titulok: Poděkování autorovi !!!
"Díky" EU a farm. průmyslu už se nesmí ani na kupované bylinné čaje psát, na co mají sloužit - proti jakým nemocem,
abychom se neléčili sami přírodně, ale abychom konzumovali
jen chemické léky !!! A z nich jsou lidé stále více nemocní. Každý chem. lék má nežádoucí vedlejší účinek !!! Děkuji, že
se najdou lidé, kteří aspoň přes internet šíří znalosti a vědomosti
našich předků o léčení bylinkami !!! VELKÝ DÍK !!!
Dátum: 24.05.2016
Titulok: Krása byliniek
Ďakujem mám s tým osobné skúsenosti,ano šírme to ďalej,všetko čo potrebujeme pre svoj život nájdeme v prírode,nie jedy,ktoré sú nám ponúkané v obchodoch,máme voľbu.
Dátum: 12.04.2016
Titulok: Veľmi zaujimave
Pri dnešnej produkcii 'umelého' ovocia a zeleniny je to určite dobre spestrenie jedalnicka.Ak sú toto tie najbežnejšie,tak tých jedlých burín bude určite viac.Ako je to napr. so semenami slezu nebadaneho?
Dátum: 16.01.2014
Titulok: Dobra myslienka
Bodaj by bolo takto zmyslajucich ludi viacej. Velmi uziitocne informacie. Prave podobnym stylom zriadujem zahradu, najma ma zaujali tie informacie o vyuziti roznych druhov rastlin. Strankusme objavili, ked sme hladali, co je vlastne "zemsky zemiak"- bude to asi hrachor hluzovity.